いけす割烹居酒屋「酒菜処 花おか」について

酒菜処 花おか よりご挨拶

酒菜処花おかの外観酒菜処 花おか では、近隣の漁場に出向き自社の生簀トラックにて直送している活いかをはじめ、毎日新鮮な地元の魚介類を取り揃え、経験豊富な和食料理人が腕を振るいます。

接待やご家族のお祝い事などでもお使いいただけるテーブルの個室や堀ごたつ式のお座敷、いけすを見ながらお料理を楽しめるカウンターやボックス席も完備して、皆様のご来店をお待ちしております。

美味しい魚を提供するためのこだわりのいけす

オープンキッチン横の大型生簀は、海水魚を生かす力がある淡水として高い評価をいただいているこだわりの湧き水を使用し、水量や深さなど魚に極力ストレスを与えない工夫を凝らしています。

オープンキッチン横の生簀新鮮な魚介やいか料理のためのいけす

魚を活かし、料理を美味しくする微炭酸天然水

岩盤をボーリングし湧き出た当店の微炭酸天然水は、各種大量の有用なミネラル成分(炭酸成分も含む)が長年にわたる分析データで確認されており、「まろやか&美味しい」と高い評価をいただいております。

加えて、カルシウムとマグネシウムの含有量が黄金比率のバランスである2:1で、最も体に吸収されやすいと言われています。
和食割烹居酒屋に最適な微炭酸天然水この水は当店のいけすにも使用しており、海水魚を生かす力がある淡水としてテレビ番組で紹介されたこともあります。

長崎県食品衛生協会の計量証明書による含有ミネラル等の数値を店内に掲示しております。