ご挨拶 うどん店開店のそもそものきっかけは、うどん好きが高じてです。美味しいうどんを求めて、長崎から始まり、福岡、そして香川と、数々のうどんを食べ歩いて、その奥深さにますます興味を持ちました。 目指すは今までの長崎にないような「新しい長崎うどん」です。 麺とだしにはとことんこだわっております。 麺は、香川県産の小麦粉を香川の製粉会社から直接仕入れています。讃岐うどんより少し細めで、もちもち、つやつやが特徴です。 だしは、瀬戸内のいりこ、北海道のラウス昆布、そしてかつお、さば、うるめで取っています。 フルサービスで、天婦羅は揚げたてのアツアツサクサクを提供いたします。 ちなみにいなり寿司は、表面にまぶしたすりゴマを香ばしくあぶったあぶりいなりがイチオシです。 当店自慢のうどんに仕上がっております。皆さまどうぞお気軽にお立ち寄りください！
